Rezepte

„Devel`s 4“ - Lachsfilet vom Grill

„Devel`s 4“ - Lachsfilet vom Grill

Sommerzeit ist Grillzeit. Wer die gesunde Abwechslung liebt, legt gern auch einmal einen Fisch auf die Glut. Fast alle Fischarten sind zum Grillen geeignet, ideal ist allerdings Lachs mit seinem besonders festen und wohlschmeckendem Fleisch.

Folgendes Rezept ist sehr einfach und gelingt auch Grillanfängern:
800 Gramm norwegisches Lachsfilet in vier Stücke schneiden und salzen.
Die Teile jeweils auf einen Stängel Zitronengras aufspießen und mit Marinade aus zwei Esslöffeln Whiskey und jeweils einem Esslöffel Currypaste und Sesamöl bestreichen.
Die nicht verholzten Teile eines weiteren Stängels Zitronengras sehr klein schneiden und auf den Filets verteilen.
Jedes Fischstück etwa vier Minuten auf beiden Seiten grillen.
Das Rezept funktioniert natürlich auch mit anderen Fischsorten. ul